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Abr 13

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O LADO B


Doris Dias, a autora.

Da autoria da simpática e sempre bem disposta, Doris Dias! Obrigada querida. 


publicado por Isabel Botelho às 13:38

O café é a bebida mais popular do mundo e a segunda mais consumida, depois da água, além de aquecer no inverno, refresca no verão.

 

Quando o assunto é café, a polémica fica lançada, se a intenção é a de falarmos dos seus    benefícios para a saúde. Todavia, já muitos de nós sabemos que as boas propriedades do café vêm sendo citadas em várias e diferenciadas pesquisas, elegendo-o como um grande aliado na prevenção de várias doenças, como a diabetes, a enxaqueca, entre outras.

 

 

O café em si, não é prejudicial à saúde, desde que não seja consumido em excesso. Estudos recentes indicam que as substâncias presentes no café podem, eventualmente, prevenir demências e alguns efeitos da doença de Alzheimer e que, o consumo moderado e regular, inibe o alcoolismo e a depressão. Como consumo máximo por dia entenda-se 3 chávenas pequenas, para não ocorrer saturação de cafeína.
É bom saber também que, de acordo com um estudo, beber café contribui para a diminuição do risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares em 24%, em relação as pessoas que não bebem café. Porém cuidado: à medida que a quantidade de ingestão de café aumentava, o benefício decrescia. Mas, se colocarmos na balança, o impacto positivo do café parece superar os eventuais impactos negativos, o que nos anima a continuar saboreando a bebida. Mas é sempre importante aconselhar-se com o seu médico, seja em que situação clínica for, em especial se sofre de tensão arterial alta!
A produção e comercialização do café tem um grande impacto económico, pois é uma importante fonte de receitas de alguns países, como a Arábia Saudita e o Brasil.
Isabel Botelho
Fonte: Adaptado de Guia Brasil
publicado por Isabel Botelho às 12:30

 

O café é uma bebida com sabor intenso e aroma forte, de consumo caseiro ou social. Ninguém fica indiferente à fragrância do café que, hoje em dia, constitui um hábito adquirido e disseminado por todo o mundo, com elevada importância na economia internacional, sendo um dos principais produtos de exportação de quarenta países menos desenvolvidos.


Muitos são os mitos e as lendas misteriosas que se contam quando nos interrogamos sobre a origem deste fruto tão apreciado. Proveniente do árabe qahwah e, frequentemente associado ao Kaffa, os etimologistas acreditam que o café é nativo da Etiópia.

E como surgiu afinal? O mito mais disseminado mundialmente remonta ao ano 600 A.C e conta a história do pastor Kaldi e do seu rebanho de cabras. Reza a lenda que, enquanto passeava as suas cabras nos campos de um mosteiro, Kaldi começou a estranhar a agitação do rebanho ao ingerir umas cerejas vermelhas de um arbusto silvestre. Curioso, o pastor decidiu provar o fruto desconhecido, que logo passou a ser o mais apetecido pelos monges, que logo após tal ação, o viram a dançar juntamente com as suas cabras.

A partir dessa altura consta que, tal “mistura de cerejas” passou a ser fervida e o seu líquido usado, como elemento que mantinha os monges acordados por muito tempo, durante longas horas de orações.

O cultivo comercial do café começou a ser realizado cedo, apesar dos primeiros relatos que só aparecem no século XV.
As primeiras casas de café foram abertas em Meca, mas esta bebida revitalizante acabou por se popularizar por toda a população árabe. Acredita-se que tal movimento se deveu ao fato dos muçulmanos estarem impedidos de ingerir bebidas com álcool, tendo encontrado no consumo regular de café, um substituto revigorante adequado e de sabor agradável.
 
 
Caracterizada como mercadoria muito valiosa, o segredo do café era religiosamente ocultado pelos árabes ao impedir as visitas às plantações e a cedência de grãos érteis para fora do país.
O grão de café acaba por chegar à Europa através de Veneza e, pelos comerciantes da Rota das Especiarias, local onde é aberto o primeiro estabelecimento com café, apesar de alguns opositores o apelidarem de “invenção amarga de Satanás”. A polémica foi tal que necessitou da intervenção do Papa que, para eliminar a dúvida, provou a bebida e anunciou a sua aprovação. Esta ação foi o motor para o crescimento das casas populares, onde o café se tornou uma bebida social. Apesar disso não foram os pioneiros, pois os muçulmanos já usavam a bebida nos seus convívios musicais e desportivos, como nas partidas de xadrez.


Atualmente, tomar um café é um ato social comum. O café é a segunda bebida mais consumida do planeta, apenas superada pelo consumo de água!
E, depois do petróleo, é a segunda mercadoria que, na bolsa, tem maior volume de negócios. Londres e Nova Iorque são as bolsas comerciais mais importantes para o café cru. A Organização Internacional do Café (ICO) regula o mercado mundial que agora está livre de quotas.
Isabel Botelho
publicado por Isabel Botelho às 02:15





14 de abril: Dia Mundial do Café
1865 – O presidente Abraham Lincoln é baleado no Teatro Ford por John Wilkes Booth.
1931 – É declarada a Segunda República Espanhola após renúncia do rei Afonso XIII.
2003 – O Projeto Genoma Humano é concluído com 99% do sequenciamento do genoma humano, com uma precisão de 99,99%.

Nasceram neste dia…
1578Filipe III de Espanha (m. 1621).
1896Alfredo Volpi, pintor brasileiro (m. 1988).
1935Erich von Däniken, escritor suíço.

Morreram neste dia…
1759Georg Friedrich Händel (na imagem), compositor alemão, na imagem, (n. 1685).
1986Simone de Beauvoir, escritora e filósofa francesa (n. 1908).
2006Miguel Reale, filósofo e jurista brasileiro (n. 1910). 

Fonte: Wikipédia
publicado por Isabel Botelho às 01:36

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